Edet Catering обслуживает деловые и частные мероприятия любого масштаба, предлагая комплексную гастрономическую поддержку. Команда шеф-поваров, кондитеров и менеджеров подбирает блюда, оформляет зону отдачи, организует логистику оборудования и обслуживающего персонала. Фокус на локальных продуктах, сезонных позициях и авторской подаче гарантирует высокое качество и выразительный вкус — подробнее на http://www.edet-catering.ru.
Сервис покрывает корпоративные форумы, свадебные приёмы, пресс-конференции, детские праздники, пикники и фуршеты на открытом воздухе. Для каждого формата предлагается индивидуальное меню, а команда дизайнеров выстраивает визуальную концепцию столов, текстиля и цветочных акцентов.
Сильные стороны
Event Catering работает без посредников, закупая ингредиенты напрямую у фермеров и проверенных импортёров. Собственная техническая служба следит за холодильным оборудованием, мебелью и текстилем, сокращая риск внештатных ситуаций. Разнообразие кухонь мира соседствует с русской гастрономической классикой в современной интерпретации. Скорость подачи контролируется за счёт структурированной логистики и продуманного тайминга.
Для событий с экологическим акцентом предлагается посуда из кукурузного крахмала, перерабатываемые салфетки, электронные счета без бумажных копий. Онлайн-панель клиента даёт возможность отслеживать ход подготовки, удалённо менять параметры заказа и просматривать финансовые отчёты.
Меню и форматы
Ассортимент делится на несколько блоков: finger food, банкетные сеты, гриль-станции, гастро-корнеры с тематическими закусками, кофе-брейки и десертные столы. Для веганских, безглютеновых, кэто, кошерных и халяльных запросов шеф разрабатывает отдельную линейку, соблюдая технологические карты и кросс-контроль качества. Подача выстраивается в соответствии с сезонностью: весной — молодой шпинат и спаржа, летом — томаты и ягоды, осенью — лесные грибы, зимой — томлёные корнеплоды и цитрус. Сомелье подбирает винное сопровождение или крафтовые безалкогольные миксы, опираясь на нюансы соуса, гарнира и ароматических акцентов.
Перед подписанием договора клиент получает дегустационный сет. В ходе встречи уточняются особенности диеты гостей, расстановка мебели, график доставки и численность персонала. После утверждения программы отдел закупок резервирует продукты, а шеф-повар выпускает финальную технологическую карту.
Организация процесса
Проектное управление ведётся по модели one-window: персональный менеджер курирует смету, дизайн, логистику и работу официантов. В день события команда приезжает минимум за три часа до первого блюда, собирает мобильную кухню, налаживает свет и звук для шоу-кукинга либо барной станции. Сервис продолжается до ухода последнего гостя, затем проводится экспресс-уборка и сортировка отходов. Финальный отчёт поступает в личный кабинет клиента через четыре часа после завершения мероприятия.
Профессиональная кухня выездного формата давно стала отдельным жанром индустрии гостеприимства. Edet Catering удерживает позиции внутри сегмента благодаря гибкому подходу, технологической дисциплине и командной ответственности. Бронирование даты открыто круглый год.
Event Catering работает с 2012 года, охватывает полный спектр выездного ресторанного обслуживания: от камерных фуршетов до масштабных гала-ужинов. Команда адаптирует меню под требования площадки, сезон и формат события. В портфолио компании — деловые конференции, fashion-презентации, свадебные ужины и спортивные чемпионаты.
Выездные форматы Edet Catering
Клиент получает комплексный продукт без посредников: мебель, текстиль, посуду, мобильные кухни, декор и технический персонал. Для загородных вечеринок бренд предлагает гриль-станции и барбекю-лаунж, для городских rooftop-вечеринок — лаконичные фуршетные станции. Модульный подход ускоряет монтаж, снижает расходы и гарантирует точное соблюдение тайминга.
Авторское меню и бары
Кулинарный департамент под руководством шеф-повара Романа Климина обновляет карту блюд дважды в год. Азиатские димсамы соседствуют с русско-скандинавскими позициями, веган-боулы — с мясными хитами low&slow. Сомелье разрабатывает безалкогольные пары и коктейльные сет-листы, баристы возят ростерное зерно и альтернативальные способы заваривания.
Логистика и сервис
Компания держит собственный парк рефрижераторов, что гарантирует стабильную температуру даже при летней жаре. Каждый проект закреплён за персональным менеджером, владеющим русским и английским. Обученный сервис-персонал проходит тренировки по стандарту silver service, работает в униформе без логотипов заказчика.
Event Catering сочетает гастрономию, декорации и технический райдер в единую упорядоченную систему, поэтому заказчик концентрируется на гостях и контенте площадки.
